Cronostoria della famiglia
Delle piastrelle della stufa rappresentano lo stemma del cerimoniere ufficiale addetto alle bevande. Tale stemma riporta le iniziali "JPS", per Johann Paul Schenk, che durante il periodo di attività quale scrivano del tribunale della circoscrizione di Gudon, fece erigere questa nostra casa nell'anno 1678.
Josef Fischnaller acquistà il 6 febbraio 1878, tramite l'allora tribunale circondariale di Chiusa, l'edificio del cosiddetto scrivano pubblico e pure l'annesso orticello (l'attuale nostro orto-giardino) e inoltre acquisisce il diritto ad un posto nel banco nr. 7 e il banco nr. 4 in chiesa.
Da allora l'edificio si trova in possesso degli eredi della sua famiglia. Il 18 marzo 1878 i coniugi Fischnaller ottengono la concessione per l'esercizio dell'attività alberghiera ed è da quel momento che a Gudon c'è l'albergo "Turmwirt".
L'attività passಠpoi al figlio Ferdinand, il quale si sposà con l'infermiera Valeria Girardi. Questa si rivelà nella vita del paese di indispensabile aiuto nella cura degli ammalati ed inoltre era assai stimata per le sue apprezzabili doti nell'arte culinaria. Nel 1946 la condizione dell'albergo "Turmwirt" passಠall'unica figlia Valeria, assai stimata per le sue aperte vedute nel campo della tradizione popolare e per le sue cognizioni storiche ed artistiche. Dal matrimonio con Karl Gasser nacquero cinque figli, tra i quali figura il figlio maschio pure di nome Ferdinand che si rivelerà degno successore della instancabile nonna.
Dopo vari anni di tirocinio in Val Gardena, a Marlengo ed aver frequentato vari corsi di perfezionamento a Bressanone e Merano, il giovane Ferdinand passà alla guida dell'albergo "Turmwirt" nel 1980 e nello stesso anno ne seguà il matrimonio con Margareth Nössing.
Attualmente le due figlie, Maria e Sofia, sono valide coadiuvarci nella gestione.
Ristorante Turmwirt
Gudon 50, 39043 Chiusa
Valle Isarco - Alto Adige - Italia
Tel. & Fax (+39) 0472 84 40 01
Part. IVA IT02741670216
info(at)turmwirt-gufidaun.com
www.turmwirt-gufidaun.com
Albergo storico
Premio alla cultura enogastronomica 2010
