Eten

Ontdek onze zelf-gemaakte heerlijkheden, afhankelijk van het seizoen. Onze gasten houden bijvoorbeeld van onze soepen met “Knödel” of met pompoenravioli, evenals Eisack soep van de valleiwijnstok. Verder houden zij zeer van warme taartjes met papaverzaad en half bevroren honing.


Remdie

Nut bread 

Ingredients and preparation

Work 3 yeast pieces of 25 g, 1 tablespoon of flour, 1 tablespoon of sugar and a little bit of tepid water into a smooth paste with an egg whisk. Put the paste in a warm place and let it prove (approx. 10 minutes)

Add 750 g wheat flour, 250 g rye flour, 100 g melted butter, 500g tepid water, 2 tablespoons of bread clover (blue-white fenugreek), 200g hazelnuts and 2 teaspoons of salt. Mix in the dough machine and let prove in a warm place for 45 minutes.

Work the dough into 4 loafs of bread, put them on the baking tray and let prove (20 minutes).

Then bake the loafs with 180° C for 40 minutes.

Webdesign © by Gekus