Valentinstag im Turmwirt Gufidaun
Sonntagsbraten im Südtiroler Gasthaus
Am Sonntag etwas Besonderes genießen und beisammensitzen: Diese Tradition wird mit der Aktion „Sonntagsbraten“ zelebriert. Dabei kommt gutes heimisches Fleisch auf den Tisch der Südtiroler Gasthäuser.
Früher hatte der Sonntag einen ganz besonderen Geruch. Wenn man vom sonntäglichen Kirchgang nach Hause oder zu den Großeltern kam, brutzelte es schon in der Küche und der Bratenduft zog durch alle Räume. Das Fleisch war kostbar und wurde meist nur an einem besonderen Tag aufgetischt – und das war neben den Feiertagen eben der Sonntag. Beim sonntäglichen Festmahl verbrachte man zudem auch Zeit miteinander. Das Zusammengehörigkeitsgefühl in der Familie wurde gestärkt. Der Braten war also nicht nur ein Gericht, sondern stand für sehr viel mehr: Er war Heimat, Familie und Wärme.
Jedes Jahr aufs Neue lassen unsere Südtiroler Gasthäuser diese schöne Tradition mit der Aktion „Sonntagsbraten“ wieder aufleben. Von 11. Januar bis 15. März wird nach alter Familientradition aufgekocht. Und wie damals werden nur regionale und saisonale Zutaten sowie heimisches Fleisch verarbeitet. Mit unserem Sonntagsbraten wird der Sonntag zum einzigartigen Genusserlebnis und zum Lieblingstag der Woche.
Übrigens: Zu einem herzhaften Sonntagsbraten oder Eintopf passt hervorragend unser Gasthaus-Bier „insriGs“. Schon probiert?
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Erntedank im Südtiroler Gasthaus
Der Herbst bringt eine reiche Fülle an heimischen Produkten hervor, die unsere Gastwirtinnen und Gastwirte zu kreativen und schmackhaften Gerichten inspirieren. So laden sie zur Herbstzeit zu einem besonderen gastronomischen „Erntedank“ ein, bei dem in diesem Jahr Samen, Nüsse & Kerne im Mittelpunkt stehen. Diese wertvollen Zutaten werden mit viel Liebe und Einfallsreichtum zu einzigartigen Kompositionen verarbeitet. Ob als Hauptbestandteil auf dem Teller oder als raffinierte Beilage – beim „Erntedank“ feiern wir die Vielfalt und den Geschmack der herbstlichen Natur in all ihren Facetten.
Das Erntedankfest geht vermutlich auf römisches Brauchtum zurück und wird seit dem 3. Jahrhundert n. Chr. gefeiert. Je nach Klimazone wurde die Ernte jedoch zu unterschiedlichen Zeiten eingebracht, weshalb man sich nicht auf ein einheitliches Datum festgelegte. In der katholischen Kirche fällt das Erntedankfest meist auf den ersten Sonntag im Oktober.
Die Südtiroler Gasthäuser laden von September bis Anfang November zum „Erntedank“ ein. Eine gute Gelegenheit, die Genussmomente des Herbstes zu feiern, oder?
Übrigens: Zu den herbstlichen Genüssen des Erntedanks empfehlen wir unseren Gasthaus-Wein „insriGer“. Ehrensache!
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Artikel auf Historic South Tyrol - Ein Gespräch mit Maria Gasser
Maria Gasser, Gastgeberin der 5. Generation im Restaurant Turmwirt in Gufidaun über das Beisammensein, gepflegte Gastfreundschaft, liebgewonnene Familientraditionen und warum sie glaubt, dass dem Gasthaus die Zukunft gehört. Ein Gespräch mit Maria Gasser über »Geschmorte Kalbswangen, starke Frauen und andere Gepflogenheiten im Kleinod Gufidaun.«
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News Covid-19
Mit unseren Schutzmaßnahmen machen wir Ihren Gasthausbesuch trotz Corona zu einem sicheren Vergnügen. Die wenigen Tische gewährleisten ausreichend Abstand zwischen den Gästen und unterstützen das Social Distancing.
Zudem stellen wir unseren Gästen und Mitarbeitern Desinfektionsmittel zum Reinigen der Hände zur Verfügung.
Nach jedem Service wird das Restaurant durchgelüftet und speziell gereinigt. Falls sich viele Gäste aufhalten auch kurz während dem Servieren!
