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Sonntagsbraten im Südtiroler Gasthaus
Der Sonntagsbraten in den „Südtiroler Gasthäusern“ war einst ein Begriff! Eine kulinarische Tradition, welche die Gruppe Südtiroler Gasthaus jedes Jahr aufs Neue wieder aufleben lässt. Von Januar bis März wird jeden Sonntag nach alter Familientradition aufgekocht. Und wie damals, zur Zeit des Sonntagsbratens nach dem Kirchgang, finden nur lokale und saisonale Zutaten den Weg in die Kochtöpfe. Es erwartet Sie einheimisches Fleisch, saisonal zubereitet und Genuss in unverwechselbarer Gasthaus-Atmosphäre.
29 Gastbetriebe zählt die Gruppe Südtiroler Gasthaus. Dahinter stehen Menschen, die die Kunst des „Gastgebens” zu ihrem Lebensinhalt gemacht haben. Die Gastwirt*innen pflegen dabei die traditionelle Gasthauskultur und Gasthaustradition und führen diese mit Stolz in die nächste Generation.
Freuen Sie sich immer sonntags vom 12. Januar bis 16. März 2025 auf besondere Genussmomente mit dem Sonntagsbraten im „Südtiroler Gasthaus“.
Artikel auf Historic South Tyrol - Ein Gespräch mit Maria Gasser
Maria Gasser, Gastgeberin der 5. Generation im Restaurant Turmwirt in Gufidaun über das Beisammensein, gepflegte Gastfreundschaft, liebgewonnene Familientraditionen und warum sie glaubt, dass dem Gasthaus die Zukunft gehört. Ein Gespräch mit Maria Gasser über »Geschmorte Kalbswangen, starke Frauen und andere Gepflogenheiten im Kleinod Gufidaun.«