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 Mangiare & Bere Valle Isarco

I nostri originali

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    Pane integrale ai cereali fatto in casa

    ogni giorno fresco

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    Formaggio fresco di capra

    di Luson con verdure saltate in padella

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    Vino bianco della Valle Isarco

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    ″Schlutzkrapfen″ della Valle Isarco

    Mezzelune di pasta farciti con spinaci

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    Tris di canederli

    barbabietola, spinaci e formaggio

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    Pasta Principe

    la nostra pasta in padella a partire da due persone

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    Bollito misto con salsa verde

    con patate e verdure

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    Tagliata di manzo

    con patate e verdure

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    Selezione di vari tipi di formaggio

    con chutney fatto in casa e noci al miele

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    Tortino caldo ai semi di papavero

    con semifreddo al miele

Il piacere di mangiar bene

Pietanze tipiche della Valle Isarco Alto Adige

I piatti da non perdere: pietanze tipiche della Valle Isarco e fantasiose creazioni della casa, tradizionali ″Schlutzkrapfen″ (mezze lune ripiene di spinaci) e canederli, classici dolci come il tortino ai semi di papavero e un’eccellente selezione di formaggi e vini deliziosi fanno ritornare tutti: ospiti occasionali e clienti affezionati.

Tortino caldo ai semi di papavero con semifreddo al miele

Tortino caldo ai semi di papavero con semifreddo al miele

Tortino caldo ai semi di papavero

Ingredienti per 4 persone:

  • 50 g burro fuso
  • 30 g zucchero
  • 20 g miele
  • 1 tuorlo
  • 50 g mandorle grattugiate
  • 50 g papavero macinato
  • Buccia di limone
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1 albume, battuto con 20 g zucchero

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti, infine mescolare delicatamente dal basso verso l’alto l’albume con lo zucchero. Preparare delle teglie imburrate e zuccherate e versarvi i tortini. Cuocere nel forno a 150 gradi per 45 minuti.


Semifreddo al miele

Ingredienti:

  • 40 g tuorlo
  • 20 g zucchero a velo
  • 60 g miele
  • 200g panna battuta

Preparazione:

Montare il tuorlo a caldo e a freddo, aggiungere lo zucchero a velo e il miele. Mescolare delicatamente con la panna battuta. Surgelare. Cospargere il tortino ancora caldo con zucchero a velo sul piatto, decorare con della frutta fresca e aggiungere due fette di semifreddo.

Vino tipico della Valle Isarco
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