Hausgemochtes
aus Südtirol
… im Restaurant Turmwirt
in Gufidaun im Eisacktal
Selbstgemachtes kommt bei Chefin Maria bevorzugt auf den Tisch. Neben hausgemachten Teigwaren und Eis schwärmen die Gäste vor allem für das selbstgebackene, ofenfrische Körnerbrot. Und wenn es die Jahreszeit erlaubt, dann sind auch die Säfte und Schnäpse hausgemacht. Die vollwertige Gasthausküche setzt auf überlieferte Rezepte und bezieht die Zutaten so gut es geht von lokalen Bauern – einer davon lebt gleich nebenan.
Auf a guats Glasl
bei liabe Leit
Wo Gastlichkeit und Kultur
seit Generationen gelebt wird
Im „Turmwirt“ wird Weingenuss zelebriert. Einige der besten Tropfen aus nahen und fernen Weingütern lagern im Keller. Den Eisacktaler Weinen gilt aber nach wie vor die ganze Aufmerksamkeit von Gastwirtin Maria. Probieren Sie das ausgewogene Aromenspiel selbst aus. Auf der Terrasse oder in der alten Gaststube klingen die Gläser im Takt mit der Gastlichkeit dieses Ortes, die von fünf Generationen Familiengeschichte und den Menschen, die hier ein und ausgehen, geprägt ist.
Wia im Urlaub
Südtiroler Gasthaus mit Panorama bei Klausen
Auf der einen Seite das Schloss Summersberg, auf der anderen Seite die Pfarrkirche von Gufidaun: Das historische Gasthaus Turmwirt liegt im Dorfkern von Gufidaun mit Blick auf Berge und Dörfer. Sonnig und ruhig, mit viel Platz vor dem Haus, lädt der Turmwirt zur idyllischen Genusspause nur zwei Kilometer von der Autobahnausfahrt Klausen entfernt. Vor allem für Familien ist die Lage günstig: keine Straße gefährdet die Kinder, dafür erwarten sie Wiesen, sichere Felsen und Hügel zum Spielen und ein schattiges „Platzl“ für die Eltern unterm Kastanienbaum.
Ort der Begegnung
Tisch reservieren
Freuen Sie sich auf die einmalige Lage, hausgemachte Südtiroler Gerichte, erlesene Weine und unsere gelebte Gastkultur.
Wir freuen uns über Ihren Besuch.
Geöffnet:
Mo | Do | Fr | Sa | So
Speisezeiten:
12.00 – 14.00 Uhr | 18.00 – 20.30 Uhr
Ruhetage:
Di | Mi
An jedem 1. und 3. Sonntag Abend des Monats haben wir geschlossen.
Für Tischreservierungen füllen Sie bitte die untenstehenden Felder aus.
Wir melden uns umgehend bei Ihnen!
Erntedank im Südtiroler Gasthaus
„Iaz rachn di Kepf“ – Herbstliche Kohl- und Salatgerichte
Vom 25. September 26 bis 01. November 26
Der Herbst bringt eine reiche Fülle an heimischen Produkten hervor, die unsere Gastwirtinnen und Gastwirte jedes Jahr aufs Neue zu besonderen Gerichten inspirieren. So laden die Südtiroler Gasthäuser auch heuer wieder zu ihren kulinarischen Aktionswochen „Erntedank“ ein. Im Mittelpunkt steht diesmal ein echtes Herbstgemüse: der Kohl.
Kohl, Wirsing, Kraut & Co. sind seit jeher fest in der bäuerlichen Küche Südtirols verwurzelt. Unsere Wirtinnen und Wirte zeigen, wie vielseitig die heimischen „Kepf“ sein können. Unterschiedliche Kohl- und Salatkopfarten, darunter auch der Trudner Kohl, werden mit viel Gespür für das Produkt verarbeitet. Dabei treffen traditionelle Rezepte und beinahe vergessene Gerichte auf kreative Neuinterpretationen – mal bodenständig, mal raffiniert und immer typisch für die Südtiroler Gasthausküche.
Das Erntedankfest selbst blickt auf eine lange Geschichte zurück. Vermutlich geht es auf römisches Brauchtum zurück und wird bereits seit dem 3. Jahrhundert n. Chr. gefeiert. Seit jeher steht dabei die Wertschätzung für die eingebrachte Ernte und die Gaben der Natur im Vordergrund. Ein Gedanke, der auch heute wunderbar zu dem passt, was unsere Gasthäuser leben: Regionalität, Saisonalität und die Freude am gemeinsamen Genuss.
Von September bis Anfang November laden die Südtiroler Gasthäuser dazu ein, den kulinarischen „Erntedank“ zu genießen und die Vielfalt der Kohlköpfe neu zu entdecken.
Übrigens: Zu den herbstlichen Genüssen des Erntedanks empfehlen wir unseren Gasthaus-Wein „insriGer“. Ehrensache!